３月１１日に発生いたしました東北地震により、
当面の営業を休業させていただきます。

ご予約いただいておりますお客様には大変申し訳ございませんが、
只今予約状況確認、取消キャンセルの設定とご連絡をすることができませんので、
何卒ご容赦下さいますようお願い申し上げます。

皆様にご心配いただきまして誠にありがとうございます。
こちらは家族一同無事に避難しております。

　今日3月3日は桃の節句、ひな祭りですね。
ロビーにはお雛様を飾っております。

　白い壁、黒い梁と床板のシックで落ち着いたロビーが、
お雛様のおかげでとても華やいだ雰囲気になります。

　きれいなのでずっと飾っていたいですが、
そういうわけにもいかず季節限定でのお披露目です。
　だからこそ「また一年経ったんだな」と季節のめぐりも実感しますね。
季節感を大切にしたおもてなしができるように頑張ります。

　昨日よりも少し気温が下がってしまいましたが、
それでも暖かな日差しがお部屋に差し込んでおります。

　これから訪れる春。
今日のように陽の当たるデッキで、川の流れを眺めたり、
いれたてのコーヒーを飲みながらのんびりと過ごして、
穏やかな、心地の良いひとときを味わっていただければと思います。

　ここ数日、春のような暖かい日が続いており、
2週間前の大雪がうそだったかのような日差しに包まれております。

　その暖かな日差しを受けてか、当館のまわりでも梅の花が咲き始め、
白く可憐な花が、桜より一足先にと春を感じさせてくれます。

　連休の時はあの後、翌日にかけて20cmほど積もり、今シーズン一番の積雪となりました。
一昨日も少し雪が降りましたが、陽のあたるところはほとんど溶けております。
道路も常磐道、国道６号からは支障なく通行できております。

　玄関のコケ庭や部屋の前の川べりは日陰になるのでなかなか雪が消えませんが、
このくらい雪が残っていた方が冬の趣があって良いのかもしれませんね。

　やっと消えかかった雪が、昼からの降雪でまた白くなってまいりました。
いまのところ5cmほど積もっておりますが、これ以上の大雪にならないことを祈るばかりです。


　今月のお肉料理は福島の名産「うつくしまエゴマ豚」を使った「エゴマ豚の煮込み」です。
エゴマを食べさせて必須脂肪酸「α-リノレン酸」を多く含んだ柔らかくおいしい豚肉を、
白ワインベースで煮込んでからトマトソースであっさりと仕上げてあります。
福島の誇る美味しいエゴマ豚、ぜひお試し下さい。

　昨日の冷たい強風は治まり、今日は穏やかな1日です。
もう少し暖かい日差しが欲しい曇り空ではありますが、
やっと日陰に一部残っていた先月の雪も消えてまいりました。

　今月もまだ寒い日が続きそうなので、
夕食も体がやさしく温まるような料理をお出しすることにいたしました。

　2月のお魚料理は、「鯛のソテー　アサリと青海苔のスープ仕立て」です。
鯛の身は柔らかく仕上げて、貝の出汁と海苔の香りが絶妙なスープで、
旨味が引き立つようにしております。
　海の幸の一皿、ぜひお楽しみ下さいませ。

　気温が低いため日陰に雪がまだ残っておりますが、
ここ数日新たな積雪はなく、周辺の道路も雪がないので安心して通行できます。

　当館前の川沿いにも雪が残っているので、
お部屋、お風呂から冬の渓谷美を堪能することが出来ます。

　緑の頃とは違い、木立と清流、川べりの雪が侘・寂を感じさせてくれます。
冬の澄んだ空気を相まって、落ち着いた雰囲気となるので、
この時期はのんびりしていただくのにオススメのシーズンです。

　昨晩降った雪が１０cmほど積もり、この冬で一番の積雪になりましたが、
とても軽い雪だったので雪かきも楽にできたのが幸いでした。

　木々にのっていた雪が、風に吹かれてサァッと舞い落ち、
日の光を浴びてキラキラと輝いている光景がキレイに見えます。
　お風呂に入りながらこの景色を眺めたらどんなに良い気分だろうかと、
お風呂掃除しながらやっぱり考えてしまいました。
　こういう冬の良いところを見つけると、
寒い冬もいい季節なんだなと思えてきますね。

　今月のお肉料理は「牛ほほ肉の赤ワイン煮込み」です。

　寒い冬にはやっぱり煮込み料理で！ということで、
鍋でコトコトと、牛ほほ肉を赤ワインと煮込んで柔らかくして野菜を加え、
肉・ワイン・野菜の旨味が隅々に溶け込んだ肉料理に仕上げました。

　ほほ肉にはゼラチン質が含まれているのでコラーゲンもたっぷり入っております。
しかも一緒にパンもお出ししているので、パンをソースにつけてつまむこともできます。
それもまた格別の美味しさ！一度はお召し上がりいただきたいおすすめの一皿です。